生産国フランス
地域コートドニュイ
クラスACシャンボールミュジニー1級
葡萄品種ピノノワール
甘辛辛口
アルコール度数13.5
ボディ感


コメント
特級ミュジニーの下の非常に良い区画に位置。リコリスにバラ、赤や黒のフルーツの華やかで鮮烈なアロマがあり、良質のミネラルと力強いタンニンのコンビネーションから生まれる比類ない気品と優雅さで、特級ワインと同様に賞賛されているワイン。
畑に関する情報
村の北部、ミュジニーの下の非常に良い区画。かなり石灰質が強く石だらけで、少し粘土質のあまり深くない土壌。約0.45ha。
葡萄の栽培・収穫に関する情報
植密度10,000~12,000本/ha。有機農法(08年よりエコセール認定)
醸造・熟成に関する情報
全て除梗。15日間の浸漬後、天然酵母で約3週間の発酵。フレンチオークで18ヶ月樽熟成。新樽比率50%。ノンフィルター。
受賞履歴
2013ワインアドヴォケイト 91~93pt(No.216(Part2) Jan 2015)
2014ワインアドヴォケイト 93-95pt (NO.222 Dec 2015)
ワイナリー情報
アミオ セルヴェル
シャンボール・ミュジニィに本拠を置き、この地のエレガントな個性を最大限に表現しているアミオ・セルヴェル。現在8haの畑を所有し、ブドウ栽培にはビオロジックを採用、2008年にエコセール認証を受けています。また、ブルゴーニュの有機栽培研究会GEST(ジェスト)にも参加するなど積極的に有機農法に取り組んでいます。畑での仕事を何よりも大事にし、ブドウの品質にこだわったワインは、その品質の高さから自国の有名レストランからの要望が多く、60%以上がフランス国内で消費されています。

※掲載画像と実物のデザイン・年号・度数等が異なる場合が御座います。

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